Bloggerで記事をカテゴリー分けする方法

結論から言いますと、投稿画面右下の「ラベル」欄に投稿したいカテゴリを入力です。

カテゴリーというより、タグですかね。

ラベル（カテゴリー）をメニューとしてサイドメニューに表示するには、「ラベル」ガジェットを設定・設置します。

[参考]
グーグルブログの作り方: blogger ブログのカテゴリの作り方